Potages bouillons  Bouillon de légumes

3 gros poireaux coupés très fin en morceaux
2 beaux navets coupés en morceaux
l grosse carotte coupée en morceaux
3 ou 4 belles pommes de terre;
un peu de céleri pour parfumer coupé fin
un peu de cerfeuil et ae cresson coupé fin

Mettre à cuire ces légumes dans 3 l. d'eau avec un peu de sel pendant l heure l/2. Passer et recueillir le bouillon qui peut être servi nature.
Beurrer à volonté en servant.