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Oeufs Choux au fromage
Faire blanchir les
choux après les avoir épluchés et lavés, les hacher, les
assaisonner de poivre et d'un peu de sel: beurrer un
plat allant au feu, y mettre une couche de choux, une
couche de fromage de gruyère coupé en petites lamelles,
alterner ainsi jusqu'au bord du plat, terminer par une
couche de fromage, saupoudrer de chapelure et mettre
à gratiner au four.
On peut diminuer la quantité de gruyère si on ajoute
une sauce béchamel.
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