Confitures  Confiture de mirabelles entières

Enlever les queues des mirabelles, mais laisser les noyaux. Piquer les fruits de place en place, jusqu'au noyau, avec une aiguille. Faire un sirop au petit boulé (voir cuisson au sucre ) (500 gr. de sucre pour 500 gr. de fruits), y jeter les prunes. Lorsqu'elles deviennent transparentes, les placer dans des pots en remplissant à moitié ceux-ci; remettre le jus sur le feu jusqu'à ce qu'il soit au petit boulé, puis en remplir les pots.