Confitures  Confiture des quatre fruits

Prendre un poids égal de cerises, fraises, groseilles et framboises; enlever les noyaux des cerises; égrener les groseilles; éplucher les framboises et les fraises.

Faire un sirop de sucre au petit boulé (voir cuisson au sucre ) (poids égal de sucre et de fruits), y jeter les fruits en commençant par les cerises, qui cuisent plus lentement; 20 minutes après, mettre les fraises; 15 minutes après, les groseilles et les framboises; laisser encore 10 minutes au moins et mettre en pots.