Crème glacée à l'ananas.
Crème fraîche: 1 litre
Sucre semoule: 500 grammes
Ananas: l/2 litre
Citron:l
Peler l'ananas, le couper en deux, enlever les parties dures, le râper, le mêler au sucre. Lorsque le sucre est fondu, mélanger le tout à la crème, faire congeler à moitié, puis y ajouter le jus du citron, continuer à remuer et faire glacer. Si l'on se sert d'un ananas de conserve, le passer au tamis, y ajouter le jus de citron et mêler le tout à la crème sucrée et à moitié congelée.