Légumes  Riz  Riz au fromage

Faire cuire le riz dans l'eau bouillante, salée et poivrée. Beurrer le fond d'un plat allant au feu, y mettre une couche de riz, puis une couche de fromage de Gruyère râpé, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du riz; terminer par une couche de fromage, mettre dessus, de place en place, quelques petits morceaux de beurre. Faire dorer au four, servir très chaud.