Pâtes  Caneloni (cuisine italienne)

Les caneloni sont de très gros macaroni, de la grosseur d'une saucisse, coupés par tronçons de 7 à 8 cm.

Faire cuire les canelonis, les faire égoutter, les placer sur une serviette, les fendre dans la longueur avec des ciseaux.
D'autre part, préparer une farce maigre (ou une farce grasse); en placer sur le milieu de chaque caneloni, le refermer pour lui donner sa forme primitive.
Beurrer un plat allant au four, y ranger les caneloni, les saupoudrer de parmesan et de gruyère râpé, couvrir d'une sauce tomate et ajouter, à volonté, du jus de viande.
Mettre le plat à four très doux, 10 à 15 minutes environ.