Viandes  Agneau  Filet rôti aux pommes de terre

Faire rôtir du filet.
A moitié de sa cuisson, mettre, autour, des pommes de terre de Hollande de grosseur moyenne ou coupées en deux dans le sens de la longueur. Dresser le filet sur un plat, l'entourer des pommes de terre, qui devront être rissolées.