Confitures  Confiture de fraises entières

Choisir de préférence pour cette confiture des fraises moyennes, pas trop aqueuses.

Éplucher les fraises et les jeter dans le sucre au grand soufflé (voir cuisson au sucre ) (mettre 400 gr. de sucre pour 500 gr. de fruits). Pour la cuisson, procéder de même que pour la recette de la Confiture de mirabelles