Potages bouillons  Soupe à l'oignon et au fromage

Mettre dans la soupière un lit de rondelles de pain, un lit de fromage de Gruyère coupé en lamelles, et ainsi de suite en alternant; verser dessus la soupe à l'oignon préparée, et couvrir. Le fromage est fondu après quelques instants.

On peut encore servir sur une assiette, en même temps que le potage précédent, le fromage râpé.